科技賦能酒業(yè)，智啟轉型新程——天圳自動化攜手行業(yè)共繪酒企數(shù)字化藍圖 日期：2025-10-17
2025年10月17日，武漢國際博覽中心內彩旗飄揚、嘉賓如云，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會在此盛大啟幕。作為年度酒業(yè)盛事，本屆酒博會以“世界名酒 共享榮耀”為主題，匯聚了全球酒業(yè)精英，共同探尋行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。
酒博會盛啟：群英匯聚，共繪酒業(yè)新藍圖
本屆酒博會由商務部發(fā)起，國家多部委聯(lián)合指導，是2025年度“十城聯(lián)動 共享美食佳飲”系列促消費活動的核心載體。開幕式上，第十二屆全國政協(xié)副主席馬培華、中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉等重量級嘉賓悉數(shù)出席，來自20多個國家和地區(qū)的駐華使領館代表、知名酒企負責人、科研院校專家等千余人齊聚一堂，共同見證這一行業(yè)盛會。
酒博會期間，以“實效賦能，智鏈未來”為核心的第二屆中國酒業(yè)供應鏈與裝備技術大會同步召開。大會聚焦酒業(yè)全鏈條效能提升，吸引了國內近百家主流酒企的技術總工、數(shù)字化與供應鏈負責人，以及頂尖裝備技術與解決方案提供商。與會者深入探討新技術、新理念、新模式在酒業(yè)的落地路徑，其中，白酒企業(yè)的數(shù)字化轉型與智能化釀造成為核心議題。如何運用數(shù)字化工具與智能化裝備推動酒業(yè)高質量發(fā)展，已成為行業(yè)共識與亟待解答的課題。
深圳力量彰顯：跨界融合，發(fā)布轉型白皮書
作為全球人工智能與智能裝備的高地，深圳在此次大會上展現(xiàn)了強大的創(chuàng)新實力與行業(yè)話語權。深圳自動化學會聯(lián)合深圳市酒類行業(yè)協(xié)會發(fā)布了《白酒企業(yè)數(shù)字化轉型白皮書》，本白皮書是編制團隊歷時三個月，深入四川、貴州、甘肅等主要白酒產區(qū)，調研近20家企業(yè)，與一線技術人員進行深度交流，最終形成了涵蓋窖池檢測、大數(shù)據(jù)分析、智能裝備、企業(yè)管理軟件等領域的核心內容。白皮書系統(tǒng)梳理了白酒生產全鏈條中的數(shù)字化痛點與需求，提出了“全套數(shù)字化工廠管理軟件 + 成套技術裝備 + 產業(yè)政策支持服務”的深圳解決方案，為行業(yè)提供了可操作的執(zhí)行路徑。
天圳自動化董事長、深圳自動化學會理事長楊俊博士在發(fā)布會上表示：“深圳的創(chuàng)新基因與產業(yè)投融資本深度融合，我們希望通過白皮書的發(fā)布，凝聚行業(yè)共識，推動數(shù)字化技術、金融資本與酒業(yè)需求實現(xiàn)深度對接。深圳市酒類行業(yè)協(xié)會黨支部書記楊克建強調：“科技賦能傳統(tǒng)產業(yè)是大勢所趨，更是我們的責任。深圳擁有完整的高科技供應鏈與裝備制造能力，社會組織和企業(yè)的跨界合作，將為中國白酒數(shù)字化轉型提供系統(tǒng)性支持。”
轉型之路：前景光明，挑戰(zhàn)猶存
目前，我們在相關領域已取得顯著進展，整體態(tài)勢良好。
白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)且極具潛力的產業(yè)，正站在智能化轉型的關鍵節(jié)點。深圳，這座充滿創(chuàng)新活力與科技基因的城市，在智能化技術方面擁有得天獨厚的優(yōu)勢。將深圳的科技力量深度融入白酒行業(yè)，打造具有創(chuàng)新性和競爭力的智能化白酒產業(yè)模式，是我們共同的目標與使命。
為了實現(xiàn)這一目標，我們深圳力量，將聚焦下屬領域：
（一）窖池氛圍在線檢測技術升級
目前，窖池溫度檢測技術已較為成熟，但濕度、酒精度、CO?濃度、酸度等多參量集成檢測及無線傳輸技術仍有待突破。通過多點傳感器布局與物聯(lián)網技術，可實現(xiàn)窖池環(huán)境的實時精準監(jiān)測，為發(fā)酵過程科學判斷提供有力的數(shù)據(jù)支撐。
（二）大數(shù)據(jù)分析與經驗融合
結合老師傅的經驗與大數(shù)據(jù)分析，構建酒醅發(fā)酵狀態(tài)預測模型；利用電子鼻、電子舌技術解析酒類成分對風味的影響，反向指導酒品設計。
（三）智能裝備研發(fā)與應用
上甑機器人：同樣是依據(jù)機器視覺、紅外測溫、機器人等技術，但要針對醬香型酒醅粘稠的特性，升級探汽上甑機器人，降低工人的勞動強度，提升蒸餾的出酒率。
機器視覺系統(tǒng)：應用于酒質檢測，尤其是不透明瓷瓶及有酒花干擾的情況下，通過圖像識別技術快速篩查雜質與缺陷，提升生產效率。
翻曲機器人：在高溫高濕環(huán)境下替代人工翻曲，保障生產安全與質量穩(wěn)定。
物流機器人：引入AGV（自動導引車）與搬運機器人，優(yōu)化原料與成品運輸流程，降低人力成本。
（四）全生命周期企業(yè)管理軟件
整合CRM（客戶關系管理）、SRM（供應商關系管理）、MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）等模塊，構建覆蓋采購、生產、銷售、服務的數(shù)字化管理體系。
深圳方案落地：從白皮書到執(zhí)行方案的跨越
為推動白皮書成果落地，深圳自動化學會與深圳市酒類行業(yè)協(xié)會正有序推進“白酒數(shù)字化升級創(chuàng)新聯(lián)盟”建設。聯(lián)盟將依托深圳在人工智能、裝備制造、政策扶持、金融資本等領域的優(yōu)勢，為酒企提供“技術 + 裝備 + 政策 + 資金”的一站式服務。
科技浪潮奔涌向前，傳統(tǒng)產業(yè)煥新正當時。天圳自動化將以白皮書發(fā)布為契機，持續(xù)發(fā)揮在智能裝備、大數(shù)據(jù)分析、金融資本等領域的優(yōu)勢，與行業(yè)同仁攜手共進，推動中國酒業(yè)邁向數(shù)字化、智能化新階段。讓我們以創(chuàng)新為筆，以科技為墨，共同書寫酒業(yè)高質量發(fā)展的新篇章！
