科技賦能酒業，智啟轉型新程——天圳自動化攜手行業共繪酒企數字化藍圖 日期：2025-10-17
2025年10月17日，武漢國際博覽中心內彩旗飄揚、嘉賓如云，第二十三屆中國國際酒業博覽會在此盛大啟幕。作為年度酒業盛事，本屆酒博會以“世界名酒 共享榮耀”為主題，匯聚了全球酒業精英，共同探尋行業創新發展的新路徑。
酒博會盛啟：群英匯聚，共繪酒業新藍圖
本屆酒博會由商務部發起，國家多部委聯合指導，是2025年度“十城聯動 共享美食佳飲”系列促消費活動的核心載體。開幕式上，第十二屆全國政協副主席馬培華、中國酒業協會理事長宋書玉等重量級嘉賓悉數出席，來自20多個國家和地區的駐華使領館代表、知名酒企負責人、科研院校專家等千余人齊聚一堂，共同見證這一行業盛會。
酒博會期間，以“實效賦能，智鏈未來”為核心的第二屆中國酒業供應鏈與裝備技術大會同步召開。大會聚焦酒業全鏈條效能提升，吸引了國內近百家主流酒企的技術總工、數字化與供應鏈負責人，以及頂尖裝備技術與解決方案提供商。與會者深入探討新技術、新理念、新模式在酒業的落地路徑，其中，白酒企業的數字化轉型與智能化釀造成為核心議題。如何運用數字化工具與智能化裝備推動酒業高質量發展，已成為行業共識與亟待解答的課題。
深圳力量彰顯：跨界融合，發布轉型白皮書
作為全球人工智能與智能裝備的高地，深圳在此次大會上展現了強大的創新實力與行業話語權。深圳自動化學會聯合深圳市酒類行業協會發布了《白酒企業數字化轉型白皮書》，本白皮書是編制團隊歷時三個月，深入四川、貴州、甘肅等主要白酒產區，調研近20家企業，與一線技術人員進行深度交流，最終形成了涵蓋窖池檢測、大數據分析、智能裝備、企業管理軟件等領域的核心內容。白皮書系統梳理了白酒生產全鏈條中的數字化痛點與需求，提出了“全套數字化工廠管理軟件 + 成套技術裝備 + 產業政策支持服務”的深圳解決方案，為行業提供了可操作的執行路徑。
天圳自動化董事長、深圳自動化學會理事長楊俊博士在發布會上表示：“深圳的創新基因與產業投融資本深度融合，我們希望通過白皮書的發布，凝聚行業共識，推動數字化技術、金融資本與酒業需求實現深度對接。深圳市酒類行業協會黨支部書記楊克建強調：“科技賦能傳統產業是大勢所趨，更是我們的責任。深圳擁有完整的高科技供應鏈與裝備制造能力，社會組織和企業的跨界合作，將為中國白酒數字化轉型提供系統性支持。”
轉型之路：前景光明，挑戰猶存
目前，我們在相關領域已取得顯著進展，整體態勢良好。
白酒行業作為傳統且極具潛力的產業，正站在智能化轉型的關鍵節點。深圳，這座充滿創新活力與科技基因的城市，在智能化技術方面擁有得天獨厚的優勢。將深圳的科技力量深度融入白酒行業，打造具有創新性和競爭力的智能化白酒產業模式，是我們共同的目標與使命。
為了實現這一目標，我們深圳力量，將聚焦下屬領域：
（一）窖池氛圍在線檢測技術升級
目前，窖池溫度檢測技術已較為成熟，但濕度、酒精度、CO?濃度、酸度等多參量集成檢測及無線傳輸技術仍有待突破。通過多點傳感器布局與物聯網技術，可實現窖池環境的實時精準監測，為發酵過程科學判斷提供有力的數據支撐。
（二）大數據分析與經驗融合
結合老師傅的經驗與大數據分析，構建酒醅發酵狀態預測模型；利用電子鼻、電子舌技術解析酒類成分對風味的影響，反向指導酒品設計。
（三）智能裝備研發與應用
上甑機器人：同樣是依據機器視覺、紅外測溫、機器人等技術，但要針對醬香型酒醅粘稠的特性，升級探汽上甑機器人，降低工人的勞動強度，提升蒸餾的出酒率。
機器視覺系統：應用于酒質檢測，尤其是不透明瓷瓶及有酒花干擾的情況下，通過圖像識別技術快速篩查雜質與缺陷，提升生產效率。
翻曲機器人：在高溫高濕環境下替代人工翻曲，保障生產安全與質量穩定。
物流機器人：引入AGV（自動導引車）與搬運機器人，優化原料與成品運輸流程，降低人力成本。
（四）全生命周期企業管理軟件
整合CRM（客戶關系管理）、SRM（供應商關系管理）、MES（制造執行系統）等模塊，構建覆蓋采購、生產、銷售、服務的數字化管理體系。
深圳方案落地：從白皮書到執行方案的跨越
為推動白皮書成果落地，深圳自動化學會與深圳市酒類行業協會正有序推進“白酒數字化升級創新聯盟”建設。聯盟將依托深圳在人工智能、裝備制造、政策扶持、金融資本等領域的優勢，為酒企提供“技術 + 裝備 + 政策 + 資金”的一站式服務。
科技浪潮奔涌向前，傳統產業煥新正當時。天圳自動化將以白皮書發布為契機，持續發揮在智能裝備、大數據分析、金融資本等領域的優勢，與行業同仁攜手共進，推動中國酒業邁向數字化、智能化新階段。讓我們以創新為筆，以科技為墨，共同書寫酒業高質量發展的新篇章！
